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蜂蜜知識小問答

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蜂蜜知識小問答

發布日期:2017-07-27 作者: 點擊:

問:深(shen)色蜜(mi)(mi)的濃度(du)看上去好像(xiang)要高些,質量是否比(bi)淺(qian)色蜜(mi)(mi)好?

答:蜂蜜(mi)(mi)的(de)色(se)澤差別和蜜(mi)(mi)源(yuan)種類有(you)關,如(ru)槐花蜜(mi)(mi)、荊條蜜(mi)(mi)、杏花蜜(mi)(mi)的(de)顏(yan)色(se)較淺,清香(xiang)不(bu)膩(ni);蕎(qiao)麥蜜(mi)(mi)、棗花蜜(mi)(mi)則較為濃(nong)厚、黏稠。顏(yan)色(se)的(de)深淺和質(zhi)量無關。

問:長時(shi)間(jian)沒有食用(yong)的蜂(feng)蜜,突(tu)然出現(xian)一層固體,還能食用(yong)嗎(ma)?

答:蜂蜜(mi)(mi)的存(cun)放最(zui)好(hao)不要超過3個月(yue),出(chu)現的固(gu)體很可能是(shi)(shi)結晶,特別(bie)是(shi)(shi)油菜(cai)蜜(mi)(mi)、荊條蜜(mi)(mi)這類蜜(mi)(mi)葡萄糖(tang)相對含量高(gao),出(chu)現結晶是(shi)(shi)正常現象。

問(wen):經常喝蜂蜜會發胖嗎?另外,蜂蜜這么甜,小孩子喝會不(bu)會傷害牙齒?

答(da):蜂蜜中(zhong)的(de)(de)主要(yao)成分是葡萄糖(tang)和果糖(tang)占到(dao)65%~80%,而(er)蔗糖(tang)的(de)(de)含量(liang)卻不足(zu)5%,而(er)引發肥胖和齲齒的(de)(de)物(wu)質又是蔗糖(tang)。蜂蜜中(zhong)的(de)(de)葡萄糖(tang)和果糖(tang)可被人體直接吸收,但吃多了會產生脂肪沉淀(dian)體內。

問(wen):路邊蜂農賣的散裝蜂蜜(mi)看(kan)起來很新鮮,是(shi)不是(shi)這(zhe)種蜂蜜(mi)更有營(ying)養?

答:散(san)裝的蜂(feng)蜜(mi)大多(duo)是(shi)(shi)沒有(you)經過消毒(du)滅菌的,蜂(feng)產品還(huan)是(shi)(shi)應該(gai)到正規商場去購買。購買時先聞聞蜂(feng)蜜(mi)的味(wei),一(yi)般好的蜜(mi)味(wei)甜且有(you)清淡花香,如(ru)(ru)果蜂(feng)蜜(mi)的香味(wei)過濃,有(you)可(ke)能是(shi)(shi)摻入香精(jing)的劣質(zhi)蜜(mi)。還(huan)可(ke)以將蜂(feng)蜜(mi)挑起,如(ru)(ru)果黏性(xing)好說(shuo)明(ming)蜂(feng)蜜(mi)含水分少,質(zhi)量應該(gai)不(bu)錯。


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