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五谷雜糧好,你適合吃哪種?

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五谷雜糧好,你適合吃哪種?

發布日期:2021-11-10 作者: 點擊:

五谷雜糧的歷史(shi)淵源(yuan)


“五(wu)谷”之(zhi)說出現于(yu)春秋、戰國時期,《論語·微子》:“四體(ti)不(bu)勤,五(wu)谷不(bu)分”。但解(jie)釋(shi)卻有不(bu)同(tong),一說是黍(shu)、稷、麥、菽、稻(dao);一說是黍(shu)、稷、麥、菽、麻。


這兩種(zhong)(zhong)說(shuo)法的(de)主要區(qu)別在于稻麻的(de)有無,之(zhi)所以出(chu)現分歧,是(shi)因為當(dang)時的(de)作物(wu)并不止于五種(zhong)(zhong),“百(bai)谷(gu)”、“六谷(gu)”和“九谷(gu)”說(shuo)的(de)存(cun)在就是(shi)一個(ge)明(ming)證,而各地(di)的(de)作物(wu)種(zhong)(zhong)類(lei)又存(cun)在差(cha)異(yi)。


“五(wu)谷”說之所(suo)(suo)以盛行,顯然(ran)是(shi)受(shou)到五(wu)行思想的影(ying)響(xiang)所(suo)(suo)致。因此,籠統(tong)地說來,五(wu)谷指的就是(shi)幾種(zhong)主(zhu)要的糧食作(zuo)物。

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五谷雜糧有哪些?


《皇帝內經》中(zhong)(zhong)認為(wei)(wei)五(wu)谷(gu)(gu)即“粳米(mi)、小豆(dou)、麥(mai)、大(da)豆(dou)、黃黍(shu)”,而在(zai)《孟(meng)子騰文公》中(zhong)(zhong)稱五(wu)谷(gu)(gu)為(wei)(wei)“稻(dao)、黍(shu)、稷(ji)、麥(mai)、菽”,在(zai)佛教祭祀(si)時又稱五(wu)谷(gu)(gu)為(wei)(wei)“大(da)麥(mai)、小麥(mai)、稻(dao)、小豆(dou)、胡(hu)麻(ma)”,再而后便是李時珍在(zai)《本草綱目》中(zhong)(zhong)記(ji)載谷(gu)(gu)類(lei)(lei)有(you)33種(zhong),豆(dou)類(lei)(lei)有(you)14種(zhong),總(zong)共47種(zhong)之多。


現(xian)在通常說的(de)五谷(gu),五谷(gu)雜糧有哪些是指稻(dao)谷(gu)、麥子(zi)、高(gao)梁、大(da)豆、玉米(mi),而習慣地將米(mi)和面粉以外(wai)的(de)糧食稱(cheng)作雜糧,所以五谷(gu)也泛指糧食作物。



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